Gâteaux aphrodisiaques

PETITS GATEAUX SECS AU GINGEMBRE

250 g de farine blanche; 50 cl de crème fraiche liquide; 50 g de racine de gingembre; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 80 g de gingembres confits; 50 g ou plus de sucre selon le goût; un blanc d'œuf et un peu de sucre glace

Découpez le gingembre confit en lamelles. Mélangez la farine, le sucre aromatisé au gingembre en poudre

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et la crème fraiche très soigneusement dans un saladier; ajoutez le gingembre sous toutes ses formes. Formez un ou deux boudins et posez-les dans une tôle avec feuille de cuisson; aplatissez le dessus des boudins; battez le blanc d'œuf et passez-le sur chaque boudin avec un pinceau, saupoudrez de sucre glace.

Cuire 20 mn à 250° ou th 8; attention, 20 mn, c'est à peine cuit mais, il y a deux cuissons.

Sortez les deux bâtons et posez-les sur une grille afin qu'ils reposent deux heures.

Découpez les bâtons de façon longitudinale pour obtenir des gâteaux de 2 cm d'épaisseur et d'une longueur de 5 cm -en fait la largeur de vos bâtons.

Posez à plat sur la tole et refaites cuire 20 mn à four moyen, th 5 ou 180°.

Quand ils sont froids, mettre dans une boîte à gâteaux.