SARRIETTE

Quiconque mange un plat de fèves à la sarriette

éprouve le besoin urgent que le plus beau des convives

s'asseye sur ses genoux

Manuel Vasquez de Montaulban

Son nom latin est Satureia hortensis, famille des Labiacées. Surnommée depuis l'antiquité "l'herbe des satyres" une divinité grecque à corps humain portant des cornes et affublée de pieds de bouc. Dénommée aussi "l'herbe du bonheur"*

Le Marquis de Sade a offert à ses invités de petits chocolats contenant de la poudre de sarriette et après, il s'en est suivie une orgie spectaculaire….

Au Moyen-Âge, sa culture est formellement interdite dans les monastères afin de préserver la méditation religieuse. Les médecins la prescrivent contre l'impuissance et la frigidité.

Faites une infusion de sarriette corsée de poivre et vous retrouverez rapidement vigueur et énergie.

RECETTE MAGIQUE DES FEMMES PERSES

Laissez reposer 6 jours dans l'obscurité de la sarriette, loin des yeux masculins. Prendre un yaourt, fouettez le avec de l'eau; moudre la sarriette et rajoutez-la au mélange avec des pétales de roses, des feuilles de menthe et du céleri. Ce philtre d'amour est appelé "dugh" et contient bien les produits largement évoqué dans cet ouvrage.

C'est une plante assez proche du thym par ses propriétés thérapeutiques, tonifiantes et antiseptiques. Elle contient des polyphénols qui la rendent stimulante, notamment des fonctions gastriques; elle apaise les spasmes et régularise les fonctions intestinales, élimine les fermentations et favorise l'évacuation des gaz (carminative). Des résultats plus que probants ont été vérifiés en matière d'entérocolite aigue (diarrhées obstinées), d'atonie de l'estomac,de mauvaises digestions.

C'est la favorite des fèves, du cerfeuil, de l'estragon, des haricots, des lentilles et de tout les légumes secs. Toutes les viandes, en particulier l'agneau, le gibier, toutes les sauces l'apprécient également. Son nom allemand est Bohnenkraut ou herbe aux haricots vous indique dans quel domaine culinaire il faut notamment l'inscrire!

Si vraiment vous avez un peu trop forcé sur la sarriette et que vous versez dans le priapisme, (violente érection continue) croquez des feuilles de laitue ou buvez une tisane de houblon ou de nénuphar!

VIN DE SARRIETTE

Faites macérer au moins 60 g de feuilles fraîches dans du très bon vin et bous obtiendrez une boisson très tonique.

Boire un petit verre avant chaque repas.