Sans œufs, sans beurre... MAIS, CHOCOLAT!!!

 

 Mousse allégée au chocolat

 

Pour 6 ramequins: 400g de tofu crémeux ou soyeux bio; 200g de chocolat à pâtisserie de très bonne qualité, un peu de lait de soja; 5 gouttes d'Huile essentielle d'orange douce ou zestes d'orange non traitée (ou autre parfum au choix)

 

Dans une grande casserole, faites fondre le chocolat dans un fond de lait de soja. Une fois le chocolat fondu, ajouter le tofu soyeux et l'arôme, mélangez un peu puis passez au mixeur plongeur pour obtenir une consistance homogène. Versez dans 6 ramequins. La consistance est un peu liquide et c'est normal, mais elle va prendre et devenir mousseuse après quelques heures au frais. Plus vous la laisserez refroidir, meilleure elle sera. Je vous conseille de la faire la veille pour le lendemain soir.

 

Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.