Sorbet au concombre

Le concombre est le seul légume qui contient de l'arginine; nous avons déjà vu une note qui indique que l'arginine est aphrodisiaque.

Pour 6 personnes: 2 feuilles de gélatine, 1 concombre, 2 pommes granny; ½ citron; 3 gouttes d'HE de basilic ou de menthe; sel et poivre;

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide; Faire bouillir un demi verre d'eau et mettre la gélatine pressée entre vos mains; épluchez les pommes et le concombre et coupez en petites cubes; mixez pour obtenir une fine purée; ajoutez sel, poivre, les HE; vous pouvez mixer aussi une petite branchette d'aneth; goûtez; mettre à congeler dans la sorbetière. Servez avec une salade de tomate et gingembre râpé, de concombre, etc. ou salade de cresson ou roquette.