Salade aux figues

Pour une personne

3 figues – 100 g de ricotta – 80 g de cresson – de la menthe verte ou poivrée ciselée - Moutarde maison, sel et poivre, huile d'olive et vinaigre de vin ou bien une goutte de vinaigre balsamique.

Préparez votre vinaigrette en mélangeant 1 cuillère de vinaigre, avec 1 de moutarde ultra piquante, du sel, du poivre et 3 cuillères d'huile d'olive dans l'ordre. Sur une assiette, faites un lit de cresson

Partagez en fleur les figues, posez au centre du fruit un bon morceau de ricotta

Disposez sur la salade. Versez la vinaigrette et saupoudrez de menthe poivrée fraîche et ciselée. Vous pouvez rajouter des lanières de jambon de pays