Explosion en bouche

Piccata au cumin (très explosive!)

2 pincées de poudre de cumin récemment broyé ou 5 gouttes d'Huile essentielle de cumin; 50 g de poudre d'amande et autant de farine; 1 piment vert ou rouge coupé en fine brunoise; ajoutez 2 cuillère soupe de miel, 2 gousses d'ail broyées; 2 cuillères à soupe de Tabasco, sel et poivre. Mélangez bien, rajoutez 200 g de mie de pain ou de pain de mie broyé. Rajoutez cette Piccata dans tout plat trop liquide: riz, pois chiches ou autres légumineuses.

Si vous ne rajoutez pas du pain de mie mais que vous rajoutiez plus d'amande en poudre ou de la chapelure, vous obtenez une panure pour frire des morceaux de viande, poissons ou autres.