Un dessert frais... et aphrodisiaque

Verrine aphrodisiaque

Par personne: trois ou quatre gâteaux à la cannelle; 3 gouttes d'HE d'orange amère; deux jaunes œufs, un entier; zeste d'orange frais râpé; ½ jus orange bio….

Sur un bain marin, cassez l'œuf et rajoutez les 2 jaunes; fouettez longuement; le bain-marie ne doit pas être trop chaud pour ne pas coaguler les œufs… quand cela devient épais, rajouter le jus de citron vert, fouettez, rajouter le hachis orange et 3 gouttes d'HE d'orange; goûtez et sucrez à votre goût.

Cassez les gâteaux en petits morceaux dans la verrine; coulez le sabayon; (facultatif): poser une ou deux framboises ou fraise ou autres fruits rouges; dégustez tiède.

Vous pouvez aussi faire une chantilly à poser par-dessus le sabayon.