Café-café?

Le café est anti-oxydant, et aide à lutter contre la maladie d'Alzheimer (Aloysius de son petit nom) : c'est prouvé par une étude anglaise. 3000 personnes ont été recrutées, agées d'une cinquantaine d'années. Certains avaient une bonne mémoire, d'autres n'avaient que les petits oublis normaux de personnes stressées et pressées, d'autres avaient été diagnostiquées en début d'Alzeimer. Le groupe a été scindé en deux, 1500 ont bu trois tasse de café filtre par jour; les autres 2 verres vin rouges pour les dames; 3 pour les messieurs.

Au bout de 6 mois tous, dans les deux groupes avaient retrouvé-es une mémoire plus précise, plus rapide… même les personnes atteintes reconnues Alzheimer de six mois.

Alors, faites comme moi, buvez du café (maximum 6 tasses par jour tout de même!) et buvez du vin rouge (heu, perso, je n'en bois qu'au resto ou en fin d'année. Le vin pour moi est signe de convivialité, boire chez moi toute seule, bof)

 

Bien sûr, lecteurs de mon blog, vous savez que les épices sont aphrodisiaques… et la vanille itou; l'alcool aussi mais on se calme, on boit modérément, c'est prévu par la loi.

 

Café à la turque

Ingrédients du café pour 1 personne café en grains; sucre, eau

 

Moudre le café en une poudre extrêmement fine.

Prendre une cuillère à café de poudre par tasse.

Placer dans la casserole de cuivre spéciale.

Ajouter le même volume de sucre en poudre et délayer petit à petit avec de l'eau chaude.

Quand la quantité nécessaire est obtenue, porter à l'effervescence.

Quand le café monte, retirer du feu.

Au bout de 2 minutes, remettre à chauffer, laisser monter à nouveau.

Retirer. Répandre une cuillerée à café d'eau froide pour faire tomber la lie.

Servir aussitôt. Se boit très chaud

Pour oser un goût différent: mettre un grain de cardamome écrasé au fond de la tasse

 

Café épicé

Ingrédients du café pour 4 personnes

café, 1 gousse de cardamome, 1 cuillère à café de cannelle

sucre roux (cassonade); 1 boule de sorbet à la vanille

                                                 

Pour développer l'arôme, humectez votre filtre en papier. Dans le filtre à café, mettre la dose de café habituelle. Ajouter 1 gousse de cardamome écrasée, 1 cuillère à café de cannelle.

Une fois le café passé, en verser dans chaque tasse, sucrer selon le goût de chacun avec du sucre roux, et mettre une belle boule de glace vanille dans chaque tasse, saupoudrée d'un peu de cannelle pour décorer. Servir bien chaud.